猜一猜:冷榨食用油的“冷榨”指的是什么?
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2024年蚂蚁庄园2月29日庄园小课堂答案
今天的问题是:猜一猜:冷榨食用油的“冷榨”指的是什么?
答案是:低温压榨工艺
答案解析:冷榨是一种食用油的制作工艺,冷榨油是指采用低温压榨工艺所生产的植物油,温度一般在60℃以下,可以简单地理解为全程无高温。冷榨工艺没有经过蒸炒处理,能保留油料的天然风味和色泽,更适合凉拌或低温烹饪。
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