豆腐在烹调时容易碎,有什么办法可以避免?
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支付宝庄园小课堂4月12日的问题是,豆腐在烹调时容易碎,有什么办法可以避免?你知道怎么避免吗?一起来看看下文中的答案吧。
2024年蚂蚁庄园4月12日庄园小课堂答案
今天的问题是:豆腐在烹调时容易碎,有什么办法可以避免?
答案是:先用盐水焯烫
答案解析:豆腐在烹调过程中容易破碎,如果想要豆腐保持完整,可以在烹饪前先将锅中的水煮开,放一小勺盐,把豆腐切块焯一下,在豆腐均匀受热后即可捞出,这样再炒时就不容易破碎。直接用热油煎的话,不仅容易碎,还容易粘锅。
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